BAKERY
サン ベーカリー
シエンのこだわり
こだわりの生地
毎日、販売するだけのパンを一から仕込むこだわりの生地。
フランスパン・食パン・バターロール生地・セミハード生地など、9～15種類の生地を朝早くに仕込みます。
また、サン ベーカリーの看板商品でもある食パンはじっくり時間をかけて熟成させていきます。「作り手に生地を合わせるのではなく、生地に職人が合わせて動く」を大切にし、生地作りは進んでいきます。
手造りである安心感
シエンのパンは職人が1つずつ手作りしています。
毎日食べるものだから、安心、安全を第一に気持ちを込めて作っています。
保育園にパンを納めることもあります。
ある保育園の先生から「あまり保育園に来なかった園児が給食にシエンの食パンが出るようになってから保育園に来るようになった」という、嬉しいお声を頂きました。
誰かのハッピーなきっかけをつくることができる安心で美味しいパンをこれからも作り続けていきたいです。
お客さまにとって
日常的なものであること
パンは日常性のある食べ物であると思います。毎日飽きずに美味しく食べられるものを提供したいので、大きさ・価格などバランスよく考えています。
オシャレだけど小さくて…高くて…ご褒美にしか買えないようなパンではなく、ちょっとしたお土産や近くに来たから寄って行こう！と思える存在でありたい。
